Q&A
よくあるご質問

オリーブオイル、どのサイズを買うのがいい？

日常的に使うなら 500mlがおすすめ。
オリーブオイルには天然の抗酸化成分が含まれており、ある程度大きなサイズのほうが光を通しにくく、酸化もしにくいといわれています。
ただし開封後は風味が落ちていくので、1〜3か月で使い切れるサイズを選ぶのがベストです。

オリーブオイルは加熱しても大丈夫？

はい。大丈夫です。オリーブオイルは比較的加熱に強い油なので、炒め物やソテーにも安心してお使い頂けますが、私たちがおすすめしたいのは【生で楽しむ】使い方。
加熱すると香りや風味がやや和らぎますが、生のまま使うと、オリーブオイル本来の豊かな香り・青々しさ・フルーティーさをそのまま感じることがきます。
仕上げにひとまわしするだけで、シンプルなお料理が格段に美味しくなります。

保存はどうしたらいい？

直射日光や高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。
冷蔵庫に入れると白く濁ることがありますが、常温に戻せば元に戻り、品質には問題ありません。

おすすめの使い方は？

そのまま使うのが一番の贅沢。シンプルにパンにつけて。
サラダ、カルパッチョ、グリルしたお肉や魚、温野菜にかけるのもおすすめです。

賞味期限はどれくらい？

未開封であれば1〜2年程度（商品により異なる）ですが、開封後はできるだけ早めに。
風味を楽しむには、3か月〜半年以内の使用がおすすめです。

バージンオリーブオイルとピュアオリーブオイルの違いは？

【エクストラバージンオリーブオイル】オリーブ果実を一番搾りした100%ジュース。香りや風味を楽しめる。
【ピュアオリーブオイル】精製オリーブオイルに少量のバージンをブレンド。クセが少なく、加熱調理に向いています。

オリーブオイルの色が違うのはなぜ？

収穫時期や品種による違いです。
【緑が強い】早摘みオリーブ。フレッシュで青い香り、少し辛味や苦味あり。
【黄色っぽい】完熟オリーブ。甘みやまろやかさが出やすい。

苦味や辛味があるのは品質が悪いの？

いいえ。これはオリーブに含まれる天然成分（ポリフェノール）による自然な味わいです。
新鮮なエクストラバージンほど、軽い辛味や苦味が感じられることがあります。

開封後はどのくらいで使い切るのがベスト？

風味を楽しむなら3か月以内がおすすめ。
料理にたっぷり使う習慣をつければ、美味しさを逃さずに楽しめます。