『クラディウンエキストラヴァージンオリーブオイル250ml・弓削多柚子醤油200ml』ギフトセット

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商品コード： 447

¥ 6,048 税込

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弓削多柚子醤油 | 木桶仕込みへのこだわり

【詰め合わせ商品】
・クラディウン　250ml
・弓削多柚子醤油200ml

『CLADIVM（クラディウン）』はスペイン、プリエゴ・デ・コルドバ原産地呼称認定のエキストラヴァージン・オリーブオイルです。
品種ごとに最良の熟成度に達したオリーブの実を厳選、丁寧に採集したものを同日中に搾り、化学成分、芳香・味覚成分共に完璧なクオリティーを持つフレッシュなオリーブの果汁から出来ています。

YUGETA | 柚子醤油

弓削多柚子醤油

木桶仕込みの醤油に、地元の柚子を合わせて

『弓削多柚子醤油』は、地元・埼玉県産の大豆と小麦を使い、木桶でじっくり仕込んだ醤油に、地元・毛呂山（もろやま）と越生（おごせ）産の柚子を合わせました。

醸造酢を使用していないため、柚子本来のフレッシュな香りをしっかりとお楽しみいただけます。

原料埼玉県産大豆・小麦柚子毛呂山・越生産製法木桶仕込み特徴醸造酢不使用

OUR CRAFTSMANSHIP

木桶仕込み醤油へのこだわり

人ではなく、微生物が醤油を育てる

人の手が加わるのは、もろみを移動させるときとかき混ぜるとき――
それだけです。

OUR PHILOSOPHY

あとは、微生物にゆだねる。

木桶の中で静かに時を刻むもろみ。仕込みの工程で人が関わるのは、ごくわずかな場面に限られます。あとの多くは、桶の中に棲みつく微生物たちが、じっくりと醤油を育ててくれるのです。

醤油の味わいを大きく左右する「乳酸菌」や「酵母菌」。多くのメーカーでは、これらを人工的に添加して味を安定させています。しかし私たちは、自然の力にゆだねる天然醸造にこだわり続けています。

1年という長い時間をかけて、微生物たちが静かに発酵を続け、ようやく一本の醤油が完成します。急がず、足さず、木桶と微生物にすべてを託す。それが、弓削多の醤油づくりです。

01 もろみを
木桶に仕込む

→

02 微生物による
天然醸造・発酵

→

03 1年をかけて
醤油が完成

品名	アロデン　クラディウン
品種	オヒブランカ（スペイン）
サイズ	250ml

品名	弓削多柚子醤油
原材料	醤油(大豆･小麦を含む、国内製造）、柚子果汁、　　　つゆ(醤油､砂糖､みりん、鰹削り節、干し椎茸、昆布）　　　みりん、砂糖、柚子搾汁液
内容量	200ml

ギフト対応について

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