塩とオイルで完成する、野菜のごちそう カリフラワーとセロリの豆乳ポタージュ

からだにやさしく、それでいて満足感のある一皿を作りたくて。
カリフラワーとセロリをベースに、発酵と昆布の旨みを重ねた
白いポタージュスープを作りました。

乳製品は使わず、豆乳で仕上げることで、
軽やかでクリーミー、毎日でも食べたくなる味わいに。

このスープの完成を決めるのは、
**最後に加える「塩」と「オイル」**です。

野菜の味を引き出す、仕上げの調味料

■ アニャーナ岩塩

ミネラルの角がなく、やさしい塩味。
スープに少しずつ加えることで、
野菜の甘みと旨みがすっと立ち上がります。

「足す」のではなく、「整える」塩。
クリーミーなスープの輪郭をきれいにまとめてくれます。

■ クラディウン（オリーブオイル）

食べる直前にひと廻し。
香りが立ち、野菜の甘さが前に出て、
後味に軽やかな余韻を残します。

シンプルなスープだからこそ、
オリーブオイルの質が、そのまま味になります。

レシピ｜カリフラワーとセロリの豆乳ポタージュ

材料（2〜3人分）
・カリフラワー　1/2株
・セロリ　1本
・水　具材が浸るくらい
・塩こうじ　適量（腸活を意識して）
・昆布茶　少々
・昆布だしパウダー　少々
・豆乳　適量
・アニャーナ岩塩（仕上げ用）
・クラディウン（食べる直前）

作り方

1. カリフラワーとセロリを鍋に入れ、水を注ぎ柔らかくなるまで煮る

2. 塩こうじ、昆布茶、昆布だしパウダーを加えてなじませる

3. ブレンダーでなめらかにする

4. 豆乳を加えて温める

5. アニャーナ岩塩で最後の味を調える

6. 器に盛り、食べる直前にクラディウンをひと廻しして完成

ひと口目はやさしく、後味はしっかり

口に入れた瞬間はやさしく、
飲み進めるほどに野菜の旨みが広がります。
最後に残るのは、オリーブオイルの香りと満足感。

重くないのに、ちゃんと「食べた」と感じる。
朝にも、夜にも、からだがよろこぶスープです。

贈り物にも選びたくなる理由

アニャーナ岩塩とクラディウンは、
料理をがんばらなくても、味を整えてくれる存在。

・スープ好きな方へ
・からだを気遣う贈り物に
・「何を贈ろうか迷ったとき」に

毎日の料理を、そっと格上げしてくれる調味料として、
自分用にも、プレゼントにもおすすめです。