ホワイトソース不要！鮭缶と豆乳で作る簡単きのこグラタン【しょうゆ麹でコクうま】

カラダにやさしい食材、オリーブオイル・調味料専門店、コンディメントメディテラネオです。

夜はちょっと温かいものが食べたい季節。
そんな日におすすめなのが、**ホワイトソースを使わない「鮭缶と豆乳のきのこグラタン」**です。
クリーム系なのに手間なし。炒めも煮込みも最小限、混ぜて焼くだけでとろっと濃厚！
しょうゆ麹のまろやかなコクと、マッシュルームスープの旨味が絶妙にマッチします。
高たんぱくで栄養バランスもよく、忙しい日の夜ごはんにもぴったりです。

🍳 材料（2人分）

• 鮭缶 … 1缶

• パプリカ（赤・黄） … 各1/2個

• オクラ … 4〜5本

• マッシュルームスープ（アンコ ） … 約180cc

• 豆乳（無調整タイプ） … 約20cc

• しょうゆ麹 … 小さじ1〜2（味をみて調整）

• 黒こしょう … 少々

• ピザ用チーズ … 適量

• パセリ（仕上げ用） … お好みで

🍴 作り方

① 具材を切る

パプリカを一口大にカット。オリーブオイルで軽く炒めます。
おくらは洗って、へたを取り、斜め半分にカット。

② 材料合わせる

①で炒めたフライパンに、鮭缶、マッシュルームスープ180cc、豆乳20cc、
しょうゆ麹小さじ1〜2を加えて混ぜ、少し煮込みます。
これだけでホワイトソースのような濃厚ソースに。
とろみがついてきたら、オクラも入れます。

③仕上げ

耐熱皿に具材をすべて入れ、黒こしょうを少々。
ピザ用チーズをたっぷりのせます。

④ 焼く

オーブントースターで約8〜10分。
チーズがこんがりとろけたら完成！

🌿 ポイント＆アレンジ

• 具材は冷蔵庫の残り野菜でもOK！

• フライパン一つで出来ちゃう！

• 鮭缶のかわりにツナや鶏むね肉でも美味しいです。

• しょうゆ麹が味をまとめ、豆乳のまろやかさと相性抜群。

• 濃厚だけど、後味すっきり。クリームグラタンより軽やかです。

💬 まとめ

ホワイトソースを作らずに、ここまで満足感のあるグラタンができるなんて！
アンコのマッシュルームスープを「ソース代わり」に使うアイデアは、一度覚えると手放せません。
秋冬の夜ごはんにぴったりな、時短×栄養満点の一皿です。