レモンと1：1の魔法で、焼き鯖がワインのお友になります♪

庭で育ったレモン、今年の収穫は5ケ。これは最後の１ケだから…
愛おしくて、端っこの皮の部分を使いました。
香りの詰まった皮と白ワタの部分だけを、細かくみじん切りに。
不思議なことに、収穫したてだからか、レモンの苦みが全くない！

これがとにかく、
ホワイトバルサミコとオリーブオイルに驚くほど合うのです。

ホワイトバルサミコ × オリーブオイル=1：1の黄金比

そこに、レモンの皮のみじん切りをたっぷり加えるだけで、
酸味・甘み・コク・香りが一体となった
上品で爽やかなソースが生まれます。

まさに、レモンのマジック。

焼き鯖が、別の料理に変わる瞬間

香ばしく焼いた鯖に、このソースをかけると——
鯖の力強い脂は、重さを感じさせず、
すっと口の中でほどけていきます。

動物性の旨みを、
オリーブオイルのフルーティーさが包み込み、
ホワイトバルサミコのやさしい甘酸っぱさと
レモンの香りが、全体を洗練された味わいへ。

気づけばこれは、
「焼き鯖」ではなく
ワインに寄り添う一皿 に。

子供たちにも、お魚食べてほしい！
お魚よりお肉好きの子供たちも
これなら、大喜びのはず！

和食の定番を少し外すだけで、
こんなにも景色が変わる。

焼き鯖が、白ワインにぴったりの
上品なごちそうに変身する理由が、ここにあります。

ぜひお試しくださいね。