「サラダをしっかり食べたい日。」

そんな日におすすめなのが、
豆腐と味噌をベースにした“マヨネーズ不使用”のごちそうサラダです。

今回は、ホワイトバルサミコを加えることで、
まろやかな酸味とコクをプラス。

豆腐のやさしい味わいに、味噌の旨味、ホワイトバルサミコのほんのり甘い酸味が合わさって、
驚くほど満足感のあるサラダになりました。

【今日の具材】

• とうふ＋味噌
• 卵
• アボカド
• 舞茸ソテー
• 水菜
• 茹でささみ

を合わせて、たんぱく質や食物繊維も意識。

混ぜるだけなのに、しっかり“ごちそう感”がある一皿です。

豆腐クリームが主役

今回のポイントは、
マヨネーズを使わずに作る「豆腐クリーム」。

水切りした豆腐に、

• 味噌
• ホワイトバルサミコ

を加えて混ぜるだけ。

味噌だけだと重くなりがちなところを、ホワイトバルサミコが軽やかにまとめてくれます。

酸味が強すぎず、ほんのり甘みも感じるので、野菜とも相性抜群。

“体にやさしいのに満足感がある”

そんな味わいになります ♪

舞茸は焼くだけでごちそう感アップ

舞茸はオリーブオイルで軽くソテー。

香ばしさが加わることで、サラダ全体に深みが出ます。

焼いた舞茸の旨味と、クリーミーな豆腐ソースの相性がとても良く、シンプルなのに食べ応えもしっかり。

アボカドと卵で満足感も◎

アボカドのコクと、半熟卵のまろやかさが加わることで、サラダなのに満足感たっぷり。

水菜のシャキシャキ感がアクセントになり、最後まで飽きずに食べられます。

「ヘルシーだけど栄養満点！大満足のサラダです」

簡単レシピ

材料

• 絹豆腐　1/2丁
• 味噌　小さじ1〜2
• ホワイトバルサミコ　適量
• アボカド　1個
• 舞茸　適量
• 茹でささみ  1本
• 水菜　適量
• 卵　2個
• オリーブオイル　適量
• 塩・胡椒　少々

作り方

① 豆腐は軽く水切りし、味噌とホワイトバルサミコを加えて混ぜる。

② 舞茸はオリーブオイルで香ばしくソテーする。

③ささみは筋を取り、酒を振りレンジで2分

④ 卵は半熟に茹でる。

④ 豆腐クリームと卵をつぶしながらざっくり混ぜる。

⑤ 他の材料を加えて、ざっくり混ぜる。

⑥盛り付けて仕上げにオリーブオイルを廻しかけて完成です。

忙しい日でも、ちゃんと栄養を摂りたい。
具材は何でもＯＫ！
具材たっぷりだから、一皿で完結のごちそうサラダです

point💛ホワイトバルサミコが 隠し味！味がまとまりグレードアップ❣

ぜひ一度、試してみてください。