ホワイトソースは美味しいけれど、少し手間がかかるイメージ。
そんな時におすすめなのが、豆乳とクリームチーズで作る“簡単ホワイトソース風”。

今回は、仕上げにバジルの香りをまとわせて、ぐっと華やかな一皿に仕上げました。
手軽なのに、ちゃんとごちそう感。
母の日の一皿にもぴったりです。

レシピ｜豆乳で作る簡単クリームソースチキン

材料（2人分）

・鶏もも肉　1枚
・玉ねぎ　1/2個
・えのき　1/2袋
・豆乳　200cc
・クリームチーズ　大さじ4
・塩・こしょう　適量
・オリーブオイル　適量
・カリフラワー、スナップエンドウなど　お好みで
・仕上げ用バジルオリーブオイル（アサーダ）　適量

作り方

① 玉ねぎはスライス、えのきは食べやすくほぐす。

② フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとえのきをじっくり炒める。
→ここでしっかり甘みを引き出すのがポイント。

③ 豆乳（200cc）とクリームチーズを加え、弱火でゆっくり溶かす。
→とろっとしたらソース完成。

④ 鶏もも肉は塩こしょうして皮目から焼き、こんがり焼き上げる。

⑤ 温野菜と一緒に盛り付け、ソースをかける。

⑥ 仕上げにバジルオリーブオイルをひと回しして完成。

美味しさのポイント

・豆乳のやさしいコク＋クリームチーズの塩味でバランス◎
・バジルオイルを“仕上げにかける”ことで香りがしっかり立つ
・シンプルな材料でもレストランのような一皿に

こんなシーンに

・忙しい日のごちそうごはん
・ちょっと特別な日の一皿
・母の日の食卓やギフトメニューにもおすすめ

がんばりすぎなくても、ちゃんと美味しい。
そんな一皿に、バジルの香りをひとさじ。

いつものごはんが、少し特別になるレシピです。