ムッシーニのバルサミコで簡単きのこのマリネ💛エリンギとえのきで作る作り置きレシピ

冷蔵庫にあると嬉しい、作り置きおかず。

今回は、エリンギとえのきを使って、シンプルなきのこのマリネを作りました。

味付けは驚くほど簡単。

アニャーナ岩塩と**ムッシーニ ホワイトバルサミコ（ビアンコ）**だけです。

きのこは包丁を使わず、手で裂くことで味がなじみやすく、食感も豊かになります。

フライパンに並べたら、アニャーナ岩塩を軽く振って少々焼き色を付けます。

きのこの香ばしい香りが立ってきたら、ムッシーニのホワイトバルサミコを回しかけます。

ジュワッと立ち上る香りとともに酸味がほどよく飛び、ぶどう本来のやさしい甘みとコクだけが残ります。

これだけで、きのこの旨みを引き立てるマリネの完成です。

今回は少し華やかに盛り付けました。

クリームチーズを添え、ケッパーとピンクペッパーを散らし、庭で育ったフェンネルをふんわり飾ると、見た目も涼やかな一皿に。

おもてなしにもぴったりですが、多めに作って冷蔵庫で保存しておけば、翌日はサラダや前菜、パンのお供としても楽しめます。

シンプルな調味料だからこそ、素材の美味しさがしっかり伝わる一品。

ぜひ、毎日の食卓で気軽に作ってみてください