むかごとは？栄養と効果・むかごご飯の簡単レシピ｜オリーブオイル仕上げが絶品

カラダにやさしい食材、オリーブオイル・調味料専門店、コンディメントメディテラネオです。

コロッと丸いこの粒、何か分かりますか？
正解は “むかご”。山芋の赤ちゃんのような存在で、
素朴なのにじんわり甘い、秋だけのごちそうです。

むかごの栄養と健康効果

むかごは見た目以上に栄養豊富。

• ミネラル（鉄・亜鉛）

• 食物繊維

• 消化を助ける成分

• 疲労回復に役立つアミノ酸

身体を整えてくれる、自然の小さなサプリのような食材です。

【レシピ】むかごご飯（お米1.5合）

材料

• お米 … 1.5合

• むかご … 半カップ強

• 塩 … 小さじ1

• にがり … 5滴
  （→ マグネシウム補給 ＆ お米がふっくら炊き上がる）

作り方

1. お米を研ぎ、通常の水加減にセット。

2. むかごを軽く洗ってそのまま加える。

3. 塩小さじ1と、にがり5滴を入れる。

4. そのまま炊飯するだけ。

むかごのほくほく感と自然の香りがご飯全体に広がります。

仕上げは“グルメオリーブオイル”でまろやかに

炊きあがりのむかごご飯に、
エキストラバージンオリーブオイルをひと回しすると…

• 味がまろやか

• 香りがふわっと立ち上がる

• お米にツヤが出てごちそう感アップ

和食にオリーブオイル、実は相性抜群なんです。

まとめ：今だけのむかごを、よりおいしく

むかごご飯はシンプルだけれど、
にがりのひと手間と上質なオリーブオイルで
驚くほどおいしさが変わります。

旬の味覚を、身体にも嬉しい形で楽しめる一品。
ぜひ試してみてください。