【寒いほど甘い】寒締め縮みほうれん草とふくのコンフィの栄養満点お浸し

寒締め縮みほうれん草のお浸し

旬野菜にたんぱく質をプラスする、ふくのコンフィ

寒さにあたって育った 寒締め縮みほうれん草 は、
葉が肉厚でえぐみが少なく、自然な甘みがある冬の野菜です。

さっと茹でてお浸しにするだけで、
素材の良さがそのまま味わえます。

今回はそこに ふくのコンフィを加え、
不足しがちな たんぱく質と 旨みをプラス。

味付けは控えめにして、
今回は､食べるときに、グルメオリーブオイルをひと廻し
旬のほうれん草の甘さを引き立てます。

手間をかけずに、
野菜・魚・良質な油が一度にとれる
冬にうれしい一皿。

寒い季節こそ、
シンプルな旬のおかずを
無理なく食卓に取り入れてみてください。