夏野菜たっぷりガスパチョ!オリーブオイルとホワイトバルサミコが野菜の甘みを引き出します

夏野菜たっぷりガスパチョ
オリーブオイルとホワイトバルサミコで
野菜の甘みを引き出すレシピ

暑い日が続くと、自然と体がみずみずしい野菜を求めます。

今日は冷蔵庫にある夏野菜をたっぷり使って、スペインの冷製スープ「ガスパチョ」を作りました。

ブレンダーにかけるだけなのでとても簡単。それなのに、野菜の甘みと旨みがぎゅっと詰まった一杯になります。

今回の美味しさのポイントは、ホワイトバルサミコとオリーブオイル。

ホワイトバルサミコのやさしい酸味が野菜本来の甘みを引き立て、仕上げに回しかけたコロネイキ種のオリーブオイルが、爽やかな青い香りとコクをプラスしてくれます。

さらに、クリームチーズと刻んだきゅうり、パプリカをトッピングすると、食感のアクセントも楽しめて、満足感のある一皿に。

一口食べると、夏野菜のやさしい甘みが体にすっと染み渡り、「元気をチャージできた！」そんな気持ちになりました。

暑さで食欲が落ちる季節こそ、火を使わず手軽に作れるガスパチョがおすすめです。

ぜひ、お好みの夏野菜でお試しください。

仕上げはコロネイキオリーブオイルがおすすめ。青い香りが夏野菜の甘みをさらに引き立ててくれます。