コロネイキオリーブオイルで作る夏の腸活トマトサラダ

暑い日には、火を使わず手軽に作れるサラダがうれしいですね。

今回は、旬のトマトにアボカドと紫玉ねぎを合わせ、ドレッシングには塩麹・レモン汁・ホワイトバルサミコ・
クララムント「コロネイキ」オリーブオイルを使いました。

塩麹のやさしい旨みと発酵の風味に、ホワイトバルサミコの自然な甘み、レモンの爽やかな酸味が加わり、
最後にコロネイキオリーブオイルの青々しい香りとほどよい辛みが全体を引き締めてくれます。

コロネイキはポリフェノールが豊富で、トマトやアボカドのような夏野菜とも相性抜群。素材の味を引き立てながら、後味はすっきりと爽やかです。

発酵食品の塩麹と、良質なオリーブオイルを組み合わせた一皿は、毎日の食卓に取り入れたいシンプルな腸活メニュー。

同じサラダでも、オリーブオイルを変えるだけで味わいは大きく変わります。コロネイキならではの爽やかな青い香りが、このサラダをより一層みずみずしく仕上げてくれました。