水なすといちじくのマリネ🍆ホワイトバルサミコ:オリーブオイル＝1：1の黄金比

旬の美味しさを引き立てる、黄金比のマリネ

夏だけのお楽しみ。
みずみずしい水なすと、甘くとろけるいちじくで、季節を感じるマリネを作りました。

今回の味の決め手は、とてもシンプル。

ホワイトバルサミコと若摘みグルメオリーブオイルを1：1で合わせた「黄金比」のマリネ液です。

ぶどう本来のやさしい甘みが広がるホワイトバルサミコと、若摘みならではのフレッシュな香りと爽やかな風味をもつグルメオリーブオイル。

この二つを合わせるだけで、素材のおいしさを引き立てる万能マリネ液になります。

そこへ、爽やかな香りのディルを加えて、水なすといちじくをやさしく和えました。

チーズを合わせると、ごちそうサラダに

仕上げには、モッツァレラチーズをたっぷりとのせ、さらにパルメザンチーズを削ってコクをプラス。

最後にグルメオリーブオイルをひと回しすると、フレッシュな香りがふわっと立ち上がり、一皿全体がぐっと華やかになります。

水なすのやさしい甘み、いちじくの濃厚な甘さ、チーズのまろやかなコク。

そこへホワイトバルサミコのほどよい酸味が加わることで、それぞれの素材が引き立ち、最後まで飽きずに楽しめます。

黄金比だから覚えやすい

覚えることはたったひとつ。

オリーブオイル：ホワイトバルサミコ＝1：1

この黄金比さえ覚えておけば、

• トマト
• 桃
• シャインマスカット
• 柿
• きのこ
• 蒸し野菜

など、季節の食材でも幅広く楽しめます。

シンプルだからこそ、素材の味を大切にしたい一皿にぴったりです。

ぜひ旬の水なすといちじくで、夏だけの贅沢なマリネを楽しんでみてください。