マイページ
カート
塩とオイルで完成する、野菜のごちそう カリフラワーとセロリの豆乳ポタージュ
2026年1月30日
- お知らせ
- ブログ
からだにやさしく、それでいて満足感のある一皿を作りたくて。カリフラワーとセロリをベースに、発酵と昆布の旨みを重ねた白いポタージュスープを作りました。 乳製品は使わず、豆乳で仕上げることで、軽やかでクリーミー […]
昆布の力で仕上げる、塩こうじチキンとカブの豆乳スープ
2026年1月29日
- お知らせ
- ブログ
旬のカブを使った、クリーミーな豆乳スープ。 塩こうじでチキンを柔らかくして、やさしい味付けにします。 仕上げには昆布をそのまま粉末にした昆布出汁パウダーを少し多めに❣ 昆布の成分がスープに溶け込み、 片栗粉 […]
寒い日に食べたい♪タラのふわふわ蒸し煮スープ。仕上げはオリーブオイルで❣
2026年1月26日
- お知らせ
- ブログ
寒い日には、温かいスープが食べたくなります。そんな日におすすめなのが、野菜をたっぷり使ったやさしい味わいのスープ。 味付けは、コンソメと玉ねぎこうじ。 ビタミンやカロテンをしっかり摂れる野菜ごろごろスープを […]
「すき焼き×トリュフ!? 卵にひとふりで感動した、トリュフ好き直伝の食べ方」
2026年1月23日
- お知らせ
- ブログ
トリュフ好きさんに聞いてみました。「トリュフパウダー、どう使ってる？」 返ってきた答えは、「すき焼きの卵に入れると美味しいよ」 正直、びっくり。でも試してみたら…これが本当に合うんです。 いつものすき焼き、溶き卵にトリュ […]
レモンと1：1の魔法で、焼き鯖がワインのお友になります♪
2026年1月20日
- お知らせ
- ブログ
庭で育ったレモン、今年の収穫は5ケ。これは最後の１ケだから… 愛おしくて、端っこの皮の部分を使いました。香りの詰まった皮と白ワタの部分だけを、細かくみじん切りに。 不思議なことに、収穫したてだからか、レモンの […]
え？あんパンにオリーブオイル？あんバターを超えちゃう美味しさ❣
2026年1月13日
- お知らせ
- ブログ
「オリーブオイルって、そのまま食べていいんですか？」 マルシェで、よく聞かれる質問です。答えは はい。むしろ“生”がいちばん。 上質でフレッシュなオリーブオイルは調味料というより、味わうもの。 今日おすすめしたい食べ方は […]
炊飯器で作る、やさしい腸活七草がゆは グルメオリーブオイルで♪
2026年1月8日
- お知らせ
- ブログ
明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。 お正月のごちそうが続いたあと、そろそろ胃腸を休ませたいなと感じる頃。 今年の七草がゆは、炊飯器のおかゆモードにおまかせ。火を使わず、材料を入れたらほったら […]
旬のかぶで作る、からだが芯から温まる「かぶのすり流し」出汁とオリーブオイルが決め手
2025年12月24日
- お知らせ
- ブログ
寒さが増してくると、自然と、からだを内側から温めてくれる料理が恋しくなります。 今が旬のかぶは、加熱すると甘みが増し、すり流しにすると、とてもやさしい味わいになります。 今回は、だしをしっかり効かせた少し濃いめの味の吸い […]
【寒いほど甘い】寒締め縮みほうれん草とふくのコンフィの栄養満点お浸し
2025年12月24日
- お知らせ
- ブログ
寒締め縮みほうれん草のお浸し 旬野菜にたんぱく質をプラスする、ふくのコンフィ 寒さにあたって育った 寒締め縮みほうれん草 は、葉が肉厚でえぐみが少なく、自然な甘みがある冬の野菜です。 さっと茹でてお浸しにするだけで、素材 […]
【葉っぱが驚くほど甘い】愛知の伝統野菜「八事五寸にんじん」丸ごと味わうアニャーナ岩塩で❣
2025年12月16日
- お知らせ
- ブログ
愛知の伝統野菜 八事五寸にんじん🥕 初めて出会いました。 「とにかく甘い」と書いてあったけれど 本当に甘い。 しかも一番甘いのは、葉っぱ。 きれいすぎて 迷わず葉っぱも天ぷらに。 シンプルにアニャーナ岩塩をちょん。 する […]
